Основная идея книги.
Основная идея книги — как уберечь себя от переедания.
Цитирую ( с. 35 ):
“Не ешьте, не ощущая голода. Перестаньте есть, как только голод утолен! За столом не разговаривайте, а жуйте!”
Жуйте, не торопясь, до тех пор, пока пища как бы сама не провалится в желудок.
“Ослабление аппетита есть единственное орудие природы против пресыщения, которое ослабляет энергию и, наконец, приводит к гибели пищеварительных органов и всего организма”.
“Неизменным правилом должно быть — никогда не есть, не чувствуя голода”.
“Человек голоден, когда он с аппетитом ест ломоть сухого хлеба”.
с.36:
“Вполне возможно жить годы, пользуясь полной силой и хорошим здоровьем, питаясь исключительно маслом, хлебом и картофелем или другими подобными им простыми и дешевыми продуктами ( крупа, маргарин, растительное и сливочное масло, сушеные фрукты и т.д. ). Если даже вы не собираетесь жить так просто постоянно, то все таки для каждого весьма полезно попробовать прожить таким образом хоть несколько дней”.
Свое отношение.
Самое важное содержание книги изложено в этих положениях. Как врач, уверен, что указанный подход правильный. Многие распространенные неинфекционные заболевания ( атеросклероз, ИБС, артериальная гипертензия, артрозы, ожирение и т.д. ) связаны с перееданием, к чему наш организм просто не приспособлен. Поэтому в основу укрепления здоровья входит грамотное питание. Есть, чтобы жить, и никак наоборот.
Примерно половина книги состоит из кулинарных рецептов. Сам люблю иногда готовить из простых продуктов что-нибудь оригинальное — успокаивает нервную систему. Просмотрел все указанные в книге рецепты — ни на один из них не “ёкнуло сердце”, не знаю, почему. Может быть, датский тип питания?
Книга написана датским ученым в 1908 году. Из аннотации книге: ”Сто лет эта книга исцеляет людей”.
